¿Qué es la Salmonelosis?

La Salmonelosis es una enfermedad producida por bacterias del género Salmonella, adquiridas por la ingestión de alimentos o bebidas contaminados; se caracteriza por estado febril asociado a manifestaciones gastrointestinales, diarrea y dolores abdominales, moderados o severos.

La salmonelosis es causada por un grupo de bacterias que se encuentran en el tracto intestinal de humanos y animales. La bacteria Salmonella se elimina a través de las heces de animales o personas infectadas y causa una enfermedad diarreica, que puede tornarse severa en los individuos jóvenes, ancianos y aquellos individuos con sistemas inmunes débiles. En los casos más graves la infección puede extenderse del intestino al torrente sanguíneo y de allí a cualquier parte del cuerpo, pudiendo incluso causar la muerte. 

Bibliografia

-Fast Facts, The Center for fodd security and public health [sede Web]; Fast Facts 2006; [ actualizada en Junio de  2006; acceso 30 de Abril de 2016] Disponible en: http://www.cfsph.iastate.edu/FastFacts/spanish/nontyphoidal_salmonellosis_F-es.pdf

-Gomez Jaime, Aibarra.com; Salmonellosis [sede Web]; [ actualizada en Junio de  2006; acceso 30 de Abril de 2016] Disponible: http://www.aibarra.org/apuntes/criticos/guias/infecciosos/salmonellosis.pdf